Hakuba & Yquem - L'apogée de l'instant

Il existe des instants que l’on ne peut reproduire. Seulement reconnaître. Au Japon, cet instant porte un nom : shun. Il désigne le moment où un produit, dans sa saison, atteint sa forme la plus juste. Un point d’équilibre bref, fragile, lumineux. C’est autour de cette notion que Château d’Yquem a choisi de construire la nouvelle édition des Résidences d’Yquem, en accueillant l’équipe d’Hakuba, restaurant deux étoiles au Guide MICHELIN, avec les chefs Arnaud Donckele, Takuya Watanabe et Maxime Frédéric.